详细介绍

  全国食品工业标准化技能委员会秘书处有关担任人昨日在承受本报记者电话采访时说：“这次修正便是删去了‘巴氏灭菌乳，牛乳(羊乳)或复原乳经巴氏灭菌制成的制品按全脂和脱脂的程度分为全脂巴氏灭菌乳、部分脱脂巴氏灭菌乳和全脱脂巴氏灭菌乳’中复原乳三个字。”

  不过，依照此文的内容，“鲜”字仍是制止使用在食品标签中。调整后的《攻略》规则：“鲜牛奶”，“纯鲜牛奶”、“鲜橙汁”、“纯鲜橙汁”、“鲜橙汁饮料”之类的称号……标准的称号应是巴氏灭菌奶、灭菌乳或灭菌奶、橙汁、橙汁饮料或橙汁饮品。

  该担任人向记者着重表明，修正在2005年8月就已做出，现在市场上用的《攻略》都已做出修正。至于修正后的《攻略》依然制止“标鲜”，该担任这个的人说，(这样的一个问题)学术界有争辩，所以就回避了。该担任人着重说：“你们别把攻略和国标同等了，攻略是不具法律上的约束力的。”