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  联街网讯：“咱们搜集、整理了10个方面的定见,预备当即送往卫生部反映状况,一起乳业专家也会向卫生部有关高层直接传递定见。”昨日,现在身份为西部乳业开展协会副秘书长的王丁棉在成都机场心急火燎地和记者说,为了行将公示的三业国标:《灭菌乳安全规范》、《灭菌乳安全规范》和《生鲜乳安全规范》,这两天全国20多个省市乳协、20多个乳品企业和六七家大中院校专家集合在重庆,紧迫商量应对之策。

  让国内多家乳协、乳企紧迫联合起来的原因是,《灭菌乳安全规范》、《灭菌乳安全规范》和《生鲜乳安全规范》三个乳业国家规范行将在本月内公示寻求定见稿,而起草这三份国内乳业重要规范的,仅是伊利蒙牛两家企业。

  “他们两家的定见代表不了整个国内乳业。”王丁棉愤慨地和记者说,现在正在拟定的三个规范里,有2个牵涉到巴氏奶,有1个牵涉到新鲜牛奶。前两个规范由蒙牛担任起草,后一个规范的起草作业则由伊利主导。“蒙牛、伊利的专业特长在常温奶,由他们拟定、起草规范可信度有多大?可操作性有多高?能精准掌握吗?”该人士如是说。

  王丁棉称,上述三个规范起草前,是隐秘进行的,“起草前没有寻求其它乳协、乳企的定见,生鲜乳关系到奶农,也没有听取奶农定见,奶农是否习惯?能否操作?都不知道。”

  据悉,在《生鲜乳安全规范》里,有一项内容为:生鲜牛奶蛋白质目标确定为2.95％。在日前于重庆举行的会议上,与会代表们以为,在国家乳品规范拟定中没听到奶农的声响,蛋白质目标定为2.95％没有正确反映我国奶业实在的状况。

  河南三剑客乳业总经理张向阳称,他们公司部属的奶牛场牛奶中蛋白质都无法到达2.95％,更何况一些奶农养的牛。陕西杨凌晨光乳业有限公司总经理苏晓鹏以为,规范的拟定既要反映先进性,又要考虑国内的实际状况,假如拟定出来的规范大部分企业没办法到达,就起不到应有的作用了,“一个好的规范可以在必定程度上促进一个职业的开展,一个有缺点的规范可能会销毁一个职业”。

  “禁鲜令”可能将凭借上述规范死灰复燃。跟着行将公示的三业国家规范,国内乳业两大阵营的烽火再度点着。

  业内人士以为,在此次规范起草中,内容大多倾向有利于常温奶,而对以“鲜”为竞争力的巴氏奶则许多约束。据介绍,在《灭菌乳安全规范》对“灭菌乳”的界说是“全脂灭菌纯乳、脱脂灭菌乳、部分脱脂灭菌乳、灭菌调制乳”,该界说与国家质量监督查验检疫总局、农业部于2007年11月联合签发的《关于加强液态奶标识标示办理的告诉》的描绘存在必定的差异。《告诉》规则:以生鲜牛乳为质料,经巴氏灭菌处理的巴氏灭菌乳可标“鲜牛奶(乳)”。

  “浓缩全脂乳、乳粉、奶油与水勾兑而成,与乳附近的液体不是乳,是复原乳。三大规范对灭菌乳的新界说相当于把不是鲜奶的复原乳列入灭菌乳、巴氏消毒奶的领域。”一位巴氏消毒奶阵营的乳企总裁表明,这关于光亮等选用鲜奶出产奶制品的巴氏阵营乳企来说,其中心竞争力将大打折扣。

  “由蒙牛、伊利两业巨子单方面起草拟定的三业强制性规范里,复原乳正式被归入灭菌乳领域之后,这实际上便是禁鲜令的翻版。”王丁棉声称,新规范等于是为“假牛奶”正名,将乳品职业的造假行为合法化,“复原乳应该有独立的规范,对其质料、标识做出特别规则”。

  在日前于重庆举行的奶业高峰论坛上,与会者就三大规范定见稿存在的严重问题终究概括为10条,并将于近来送达卫生部向有关部门反映。

  据王丁棉介绍,三大国标起草的讨论稿已出到第三稿,而寻求定见的公示稿将于本月挂出来。“依据以往经历,公示稿挂出来后在二三个月内就会定稿,而若等那时搜集定见、反映状况,再修正就来不及了。”该人士忧虑,若不早点采纳举动,向“上面”反映状况,届时这三大存在多处缺点的国标将出台。