详细介绍

  说到浆水有人视若珍馐，有人却望而生畏，那么如果把浆水和酸奶进行组合会产生什么样的美妙反响呢？信任咱们咱们一定都充满了猎奇！

  风味酸奶研讨来源较早，经专利检索发现重庆波浪科技实业（集团）有限公司2000年请求了“一种花生双歧酸奶的制备办法”的专利，尔后还有企业或个人展开了金针菇酸奶、山茱萸酸奶、玫瑰绿豆酸奶、苦荞杂粮酸奶等研讨，能够说各种测验都有，可是将浆水这一西北小众美食和酸奶进行结合应该是兰州大学李祥锴教授创始。

  作为一个地道的湖北人，为何会研讨浆水？李祥锴教授说他很喜欢浆水，常听兰州本地人说，喝浆水不患痛风，咱们比较猎奇就萌生了研讨的主意，课题组经过4年研讨之后发现浆水中含有许多菌株，咱们从中别离出一株发酵乳酸杆菌JL-3，发现其能够大大下降动物体内的尿酸和操控尿酸的堆集，为了更好的进步益生菌活菌数量，充沛的发挥浆水益生菌JL-3的共同成效，课题组开发出了浆水酸奶，使得一杯浆水酸奶的有用益生菌数量相当于数万碗浆水。对该效果请求了“CN2.3 一种使用益生菌发酵食物浆水缓解痛风的办法”专利。

  近年来，国家大力鼓舞校企协作，以往科研效果躺在实验室睡大觉的局势被打破，出现出了一系列校企协作效果转化的成功事例，其间“毕玉遂转让化学发泡剂专利，个人获益4亿元”（2017年3月24日，补天新材料技能有限公司以5亿元取得山东理工大学毕玉遂教授研讨团队发明的无氯氟聚氨酯化学发泡剂20年专利独占答应使用权，发明了全国转让独占答应使用费的最高记载）的音讯轰动一时。

  李祥锴教授介绍说：“现在，校园经过校企协作，挑选落户武汉大学科技园，进行浆水酸奶出产。”“将浆水和酸奶结合在一起，既能弱化浆水的小众口感，一起提高酸奶的质量。更有助于将西北美食面向全国。”兰州大学生物科学学院讲师令桢民说。

  兰研生物科学技能（武汉）有限公司请求“CN4.6 一种具有降尿酸功用的药食同源酸奶”专利。

  三、线日，兰州大学生命科学学院与临洮县人民政府科技效果转化—浆水益生菌发酵乳项目签约典礼暨新品发布会举办。据悉，由兰州大学研制的浆水酸奶正式落地甘肃，并将于9月初在兰州上市，9月下旬有望在线上开售。

  暂不管浆水酸奶的销量怎么，对传统食物进行立异改造自身便是有意义的。其次，在国家鼓舞效果转化的方针布景下，一些接地气的效果或许更简单市场化。